补维A食谱 清炒胡萝卜丝🥕

作者： 胃说

大家一起来吃胡萝卜吧🤣～ 👏就因其含有丰富的胡萝卜素能转换成人体极其需要的维生素A～ 其中，维生素A有明目护眼，保护视力的作用，🥕真是对小孩和大人都十分友好的食物～ 炒胡萝卜你可以选择多下油不加水炒，也可选择适量油加水炒，前者炒出来的比较香，后者炒出来的比较清爽，这里我选择了后者——清炒胡萝卜🥕丝——最喜爱的素菜之一，甜甜的，原汁原味😋

用料

• 胡萝卜 2根
• 小葱 2根
• 蒜头 2瓣
• 花生油、盐 适量

补维A食谱 清炒胡萝卜丝🥕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝；

步骤 2

葱切段，蒜拍扁；

步骤 3

热锅下油，油热下蒜瓣和葱头煸香；

步骤 4

倒入胡萝卜丝；

步骤 5

中火翻炒；要不停翻炒，要不胡萝卜丝容易焦；

步骤 6

胡萝卜炒变软后，沿着锅壁一圈溜入¼碗清水；

步骤 7

加水后可以适当加大火候，煮一会翻炒一下～【也可以盖上盖子，我这里没有盖】

步骤 8

翻炒至水变干后，再次沿着锅壁一圈溜入¼碗清水并加适量盐调味，继续翻炒一下——煮一会——翻炒一下； 【这里我加了三次水，胡萝卜丝我喜欢吃软软的，喜欢脆脆的加两次水就可以，或者根据自己的口味调整。】

步骤 9

继续翻炒，炒至水九成干就可以出锅，出锅前撒入葱段炒匀装盘即可～

步骤 10

成品图～ 没有加有色调味料，胡萝卜本身的颜色是真的好看👏

步骤 11

甜甜的软软的清爽口感😋，快来一起补维A吧🤗

补维A食谱 清炒胡萝卜丝🥕的小贴士

1⃣️ 炒胡萝卜丝要么多下油，要么炒的过程加水(少量多次加)，否则易干又易焦； 2⃣️ 食用盐在最后一次加完水的时候加，这样比较入味好吃。

菜谱创建时间：2021-08-20 07:31:44