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广式家常生滚粥(电压力锅版)的做法

广式家常生滚粥(电压力锅版)

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作者: 胃说
胃说
生滚粥是广州的一种特色粥品;是用预先煮好的白粥作为粥底,在沸腾的时候加入新鲜的肉料逐碗滚熟,即熟即离火,最大程度上保留了食物的鲜美度和营养价值。 冬日的早上特别适合来一碗这样热腾腾的生滚粥。今日份的家常版生滚瘦肉蔬菜粥,以下是3-4人食量。

用料

广式家常生滚粥(电压力锅版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1杯大米,如图所示电压力锅自带的杯子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米淘洗干净,加入7碗清水(4.5英寸的家庭陶瓷饭碗)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择 “稀饭” 功能开始煮粥 煮粥的同时去准备配料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉切丁 姜切片 胡萝卜切小丁 生菜切丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的瘦肉加入姜片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1瓷羹生抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量食用盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1瓷羹花生油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,腌制备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

“稀饭” 程序结束并泄压后,开盖加入胡萝卜丁 电压力锅选择 “收汁入味” 功能,开盖熬煮白粥

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约十几秒后粥开始翻滚,熬至米粒稀烂,【正宗生滚粥的粥底要熬至水米交融,完全看不出米粒粒的形状来;个人比较喜欢清淡粥水型的,只煮到米粒稀烂的程度】加入腌制过的瘦肉丁,用筷子快速搅散

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待粥再次有沸腾的趋势时电压力锅断电,锅的余热会让粥滚开,加入生菜拌匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐调味;最后加少量白胡椒粉,家庭版鲜美的生滚瘦肉蔬菜粥就完成了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗热气腾腾的生滚粥~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜美营养又养胃~ 做完发现这个粥很适合上班族,只要有一口可以预约的锅,睡前准备好食材(前提得保证肉的新鲜度)放冰箱,锅里设置时间预约煮粥,大米刚好在夜里浸泡了一段时间,到早上煮好的粥的软烂度很适合做生滚粥,只要再把粥煮滚,加入肉料滚熟,上班族也能在早上喝上一碗热腾腾的生滚粥~特特特特特别适合冬日~

广式家常生滚粥(电压力锅版)的小贴士

1⃣️生滚粥的粥底最低要求是水和米交融,米粒几乎全融在水里,完全看不出一粒粒的形状。个人根据自己的喜好作了调整。 2⃣️生滚粥做法简单,配料多样化,可随心搭配。 3⃣️稀饭功能约23分钟,自然泄压约18分钟。

菜谱创建时间:2021-10-09 23:47:17
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