过水鲫鱼

作者： 解语花75

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 1个
• 葱 适量
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 蒸鱼豉油 1勺

过水鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净后，根据鱼大小放适量盐，葱，姜，适量白酒，全身按摩码味十分钟左右

步骤 2

利用码味时间准备调料

步骤 3

小米辣，二青条，姜，蒜，韭菜切碎末加芝麻用热油激发出香味

步骤 4

加盐半勺，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，陈醋1勺，耗油1勺，白糖大半勺，矿泉水半碗，青花椒酱1勺

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

把葱姜塞进鲫鱼肚子，冷水下锅，全程小火五分钟捞出晾凉，淋上准备好的调料，再撒上葱花、香菜即可。

菜谱创建时间：2021-08-19 21:56:56