减肥中的无油霍香炖蛋饼

作者： 殷勤做饭狂

因为疫情民宿单子都退掉，我正好回来整理院子，阿那亚的食堂非常方便，所以不鼓励客人做饭，没有油，我干活儿经常错过饭点，所以就有限食材做一点，正好减肥。 今天是院子里的霍香太高了，我把他腰斩了，采集叶片，送给邻居一些，剩下的自己做个无油的炖蛋饼。

用料

• 鸡蛋 2个
• 新鲜霍香叶 10来片
• 线椒 1个
• 水 适量
• 生抽 2勺

减肥中的无油霍香炖蛋饼的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打碗里备用

步骤 2

线椒一根，这个不太辣，不喜欢吃可以不放，或者换其他蔬菜。

步骤 3

新鲜藿香叶大概这么多

步骤 4

线椒和霍香叶切碎。

步骤 5

一起打散

步骤 6

平底锅加适量水放两片藿香叶煮到微开，水可以多放点没事儿，转小火。

步骤 7

打好的蛋液轻轻倒入水中。

步骤 8

不要搅拌，可以快速把蔬菜铺平，然后等它自己煮。

步骤 9

煮差不多感觉有个饼的形状了，把大部分炖蛋的水倒出来。

步骤 10

倒出来的水不要扔，一会儿当汤喝，霍香味的蛋汤。

步骤 11

剩下一点水，差不多收干汤水就好了。

步骤 12

霍香碎加生抽调蘸料，爱吃辣可以放点辣椒。

步骤 13

好了，颜值一般，但是很鲜嫩，因为炖蛋没有加任何调料，都是食材本身最原始的味道。

减肥中的无油霍香炖蛋饼的小贴士

蛋饼不完整很正常，为了尽量完整，需要做到不搅拌和翻动，如果不需要减肥，直接油煎就好。

菜谱创建时间：2021-08-19 20:21:37