简单好吃的酥头令

作者： 馋嘴小乐乐

今天是2021.8.19，扬州yi qing发现的第23天，在家闭关的第20天，也是到了抗yi的关键时期了，我们积极响应号召，坚持做到足不出户，足不出楼，足不出巷。 守得云开见"扬"光！！ 家里还剩少许面粉，所以有的是时间捣鼓，满足家人的胃了。接下来我们就来做又简单又好吃的酥头令吧。老扬州人都知道的拿手绝活！！

用料

• 中筋面粉（小麦粉，也是普通面粉） 300克
• 鸡蛋 2个
• 干酵母 3克
• 温开水 适量
• 糖 30克（约7-8小汤匙）

简单好吃的酥头令的做法步骤

步骤 1

将干酵母倒入温开水中，搅拌开。（忘记拍照了）。 然后将温开水逐渐的倒入面粉里，搅拌成浓稠状。

步骤 2

打入两个鸡蛋，糖，搅拌均匀。 盖上保鲜膜，静置发酵，夏天的话，约2个小时左右。（也可以前天晚上弄好后，放在冰箱冷藏里，第二天一大早做。）

步骤 3

发酵到面糊上有洞洞眼眼的蜂窝状就可以了。

步骤 4

面团不要搅拌。 起锅倒油，一定要用不粘锅，最好要用菜籽油（会有你意想不到的效果，贼香），嘻嘻😊

步骤 5

用大汤勺狠狠地挖一大勺，然后放在油锅里，盖上锅盖闷个一分钟不到，再掉面，盖上锅盖闷个30秒左右，两面金黄，用筷子竖直方向措下去，筷子上面不沾面糊，那就说明好了😁

步骤 6

尽情的享用吧，配上营养粥，再弄个小菜，哇喔，别提多滋润了！

步骤 7

流口水了嘛，哈哈😊，做起来～～～～

简单好吃的酥头令的小贴士

1、锅热倒油后，就全程用小🔥火，要有耐心哦！！ 2、记得用不粘锅，要不然翻面的时候，洗锅的时候，会崩溃的！！ 3、建议用菜籽油哦，这样煎的酥头令是黄黄的，香香的，就是一道风景线哈😊

菜谱创建时间：2021-08-19 18:18:00