夏天怎能不吃面——【宜宾燃面】

作者： 咖啡凉了emily

主料: 面条，芽菜，肉末. 辅料：花生，芝麻，香油，葱。 配料: 米醋，生抽，李锦记辣椒油，老抽，料酒，糖，盐，姜，姜粉，味精

用料

• 面条 1份
• 芽菜 1份
• 肉末 克
• 花生碎 10克
• 芝麻 3克
• 香油 1勺
• 葱花 5克
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 辣椒油 1勺
• 米醋 1勺
• 料酒 1勺
• 味精 1克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 姜 适量

夏天怎能不吃面——【宜宾燃面】的做法步骤

步骤 1

芽菜肉末的做法: 1 锅热油（油的量比平时炒菜稍微多一点），放入葱姜，炒出香味。 2 放入肉馅，肉变颜色后放入料酒，姜粉，生抽和老抽。 3 中小火，多煸炒一会。 4 放入芽菜，加平时炒菜双倍的盐（便于长时间储存）。

步骤 2

面条的做法: 1 煮面条，煮好捞出，控干水分，加入3勺香油拌匀。 2 取一个小碗，放入一勺米醋，一勺生抽，一勺李锦记辣椒油，少许糖和味精，搅拌均匀。 3 在面条上放花生碎，芝麻和葱花。 4 放刚才做好的芽菜肉末，再把碗汁浇面条上，拌匀就可以吃了。

步骤 3

拌一下

步骤 4

可以吃啦✌🏻

菜谱创建时间：2021-08-19 12:09:27