原食材准备
鱼片加入盐、姜片、料酒、油、淀粉腌制15分钟。
准备葱段、姜片、蒜片、青椒圈、泡椒圈。
燃气灶小火3档,锅内6成油温下姜片,去腥 。
轻轻倒入腌制好的鱼,煎的时候轻轻转动锅,受热均匀,小火煎制金黄色翻面。 🔺可以用不粘锅,这样鱼肉就不会碎。
两面煎好后,放入剩下的葱姜蒜,轻轻摇锅加热入味,加入料酒、青椒,转中火5档,盖盖焖煮10分钟。
关火盛出,装盘。
亲爱的尽情享用吧!