麻酱五彩大拉皮

作者： 棒棒糖yummy

今天来做个麻酱拉皮 既是减脂餐，那当然要配上很多的蔬菜啦 五彩大拉皮安排 我这次选了上海青、胡萝卜和鸡蛋 比较麻烦一点上海青还要焯水 方便了直接用生菜、黄瓜、西葫芦或者 洋葱、紫甘蓝都OK 配菜根据自己喜好安排吧

用料

• 拉皮 200克
• 胡萝卜 半根
• 上海青 4颗
• 鸡蛋 2个
• 料汁
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻酱 3勺
• 凉开水 5勺
• 炒肉丝
• 里脊肉丝 100克
• 甜面酱 半勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 蛋清 1个

麻酱五彩大拉皮的做法步骤

步骤 1

备好食材，胡萝卜刨丝摆盘，里脊肉切肉丝，鸡蛋打散，拉皮用清水泡开备用

步骤 2

先把料汁调好：2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，3勺芝麻酱，5勺凉开水拌匀备用

步骤 3

青菜也切丝，叶子和茎分开烫一下，水开焯一下，不超过1分钟哦，捞出摆盘

步骤 4

鸡蛋煎成蛋饼，然后切丝摆盘

步骤 5

摆成这样哦，五颜六色，赏心悦目了

步骤 6

里脊肉丝提前加入料酒，淀粉，蛋清腌制好（这次我用了两个鹌鹑蛋），锅中烧油，油热放入肉丝，用筷子滑开，炒至变色加入半勺甜面酱，1勺生抽，适当加一点温水，炒个两三分钟出锅

步骤 7

忙活半天，终于要开吃了

步骤 8

放上肉丝

步骤 9

倒入料汁搅拌均匀，为了颜值还没有把蔬菜拌了先拍照留念😂😂

步骤 10

搅拌搅拌，肉丝蔬菜大拉皮，麻酱满满，好吃好吃好吃

麻酱五彩大拉皮的小贴士

有生抽蚝油和甜面酱，就不用放盐了，来试试吧 蔬菜多多，营养多多 吃起来

菜谱创建时间：2021-08-18 21:38:25