韭菜盒子面包

作者： mingming_rdah

跟着E路拾缘老师学习做韭菜盒子，意外收获了另类的食品一一韭菜盒子面包。略略地写下这个稍微改动了一下的配方，记录一下自己的创意吧。我总是做不出老师那样的作品，真是很惭愧，不过这个东西的口感倒真的是越来越好吃了。我相信终有一天我会做出像样的韭菜盒子的。

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 2克
• 沸水 50克
• 冷水 50克
• 食用油 5克
• 鲜酵母 1克
• 淡奶油 15克
• 馅料：韭菜185克，炒熟的肉末60克，虾米干10克，麻油少许，盐一点点。

韭菜盒子面包的做法步骤

步骤 1

高粉和盐拌匀，加沸水搅匀，拌成絮状，再慢慢的加冷水和面，成团后醒5⃣️分钟，加入食用油，抹匀入面团，醒5⃣️分钟，加入鲜酵母（弄碎的），揉匀，再加上淡奶油搓揉面团至光滑，醒发30分钟。

步骤 2

馅料的制作：韭菜切小段1厘米左右，加入少许麻油和一点点盐，拌匀，加熟肉末，加入虾米干，拌匀。

步骤 3

醒发好的面团分成8⃣️个剂子，擀成牛舌状，把馅料摊在面片上，再慢慢地卷起来，包好，封好口，放在烤盘上。烤箱预热170度上下火，烤盘放中层，烤25分钟左右即可。烤箱的温度设制在于每个烤箱都有不同，如果用低温烤那么时间就需要久一点，用高温烤，时间就短一点。也可先高温转低温，也可先低温后高温。烤熟能吃是基本要求。根据香味判断去调节温度，观察生熟程度。

韭菜盒子面包的小贴士

制作过程中就一个人，没有拍照，只上了成品图。实在是抱歉了！请大家谅解一下吧。🤗🤗

菜谱创建时间：2021-08-18 20:59:41