滑蛋虾仁

作者： 宇小C

用料

• 虾仁 15只
• 鸡蛋 4个
• 小葱 1根
• 淀粉
• 盐
• 黑+白胡椒粉

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

处理食材： 1、虾仁化冻，加水+淀粉搓一搓、泡一泡，洗净捞出。 2、虾仁加半勺料酒、少量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉腌制15分钟。 3、4个鸡蛋打散，加一点盐、黑胡椒粉，调小半碗淀粉水倒入鸡蛋液搅匀。 4、小葱洗净、切葱花。

步骤 2

锅内热油，倒入虾仁炒熟，盛出。

步骤 3

虾仁晾凉后倒入鸡蛋液，搅匀

步骤 4

锅内热油，倒入鸡蛋液和虾仁，蛋液成形后满满滑散。

步骤 5

所有蛋液都成形后，倒入葱花，把成形的蛋饼铲成小块，出锅

菜谱创建时间：2021-08-18 20:35:44