大乱炖

作者： 钟佳潼Michelle

用料

• 五花肉
• 豆角
• 土豆
• 冻豆腐
• 粉条
• 生菜
• 八角
• 白糖、盐
• 花椒粉
• 生抽、老抽
• 料酒
• 葱姜蒜

大乱炖的做法步骤

步骤 1

1:锅大火热后入油，油热后放入蒜末、干辣椒和八角，爆香后关小火入切好的五花肉片

步骤 2

2:五花肉变色后放入葱和姜，出香味 3:倒入料酒和老抽，翻炒均匀 4:入花椒粉和白糖 （控制好火候，别让葱糊了，这样会发苦）

步骤 3

5:转中火，倒入切好的豆角，翻炒均匀，注意别糊锅，可以一边翻炒一边适量加水，至豆角变色，可以盖上锅盖焖会儿，然后豆角变软。

步骤 4

6:加入土豆块翻炒，土豆炒一下会收紧，更好吃 7:然后加入适量水，莫过食材

步骤 5

7:倒入冻豆腐～记住豆腐一定要再加水后放入，别翻炒，不然会碎，影响口感！

步骤 6

8:加入香叶和花椒粒，盐 盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮！

步骤 7

9:宽粉提前泡好，可以拿水先煮好，备用

步骤 8

尝一下豆角和土豆块熟了 10:然后加入生菜和煮好的粉，中火焖一会，11:最后撒入盐，尝一下味道，不合适在添加 后出锅即可享受～

菜谱创建时间：2021-08-18 20:27:58