家常菜—茭白炒肉丝

作者： ZL_c栗子

家常小炒 清淡爽口 下班自己炒一个菜弄碗饭舒舒服服

用料

• 茭白 300克
• 肉丝 150克
• 红椒 一个
• 生抽 几滴就行
• 盐 10克
• 胡椒粉 3克
• 糖 6克
• 淀粉 1勺

家常菜—茭白炒肉丝的做法步骤

步骤 1

买来的茭白洗净切丝 肉丝洗一下（里脊肉丝） 红椒洗干净

步骤 2

肉丝上浆 盐3克 糖2克 胡椒粉2克 半个蛋清 淀粉5克 抓伴均匀冰箱冷藏半小时

步骤 3

红椒切丝 姜蒜切片 葱切段

步骤 4

烧一锅热水 水里加2克盐 下入肉丝 慢慢滑散 肉丝完全变白之后捞出

步骤 5

重新烧一锅热水 水里加2克盐 焯一下茭白丝 半分钟捞出

步骤 6

热锅少许冷油 爆香葱姜蒜

步骤 7

下入茭白丝肉丝红椒丝翻炒 会有一点水分炒出来

步骤 8

加入 3克盐 3克糖 50毫升水 喜欢酱油味的加几滴酱油 继续翻炒两下

步骤 9

淀粉加水调匀成水淀粉 加入锅中 大火翻炒均匀

步骤 10

出锅装盘 大功告成

菜谱创建时间：2021-08-18 17:21:24