🐯 虎皮青椒

作者： 噬血gg丶

虎皮青椒，个人比较喜欢的一道家常菜，加入一小把豆豉，味道更香，青椒选用薄皮的，方便入味，口感更好！

用料

• 青椒 6个
• 豆豉 1小把
• 蒜 4瓣
• 玉米淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 香醋 1勺
• 油 适量

🐯 虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

青椒顶部的根蒂去掉，抖掉多余的籽

步骤 2

青椒洗净，用刀背轻轻拍扁，方便煎制和入味

步骤 3

蒜拍碎剁成末，来一小把豆豉

步骤 4

调个碗汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用

步骤 5

起锅烧油，油温五成热下入青椒

步骤 6

青椒一面煎出虎皮状，翻面煎制另外一面，用铲刀按压，让青椒充分煎制

步骤 7

青椒煎至两面虎皮状盛出，锅留底油，下入蒜末，豆豉炒出香味

步骤 8

倒入碗汁，煎好的青椒，小火烧2分钟至入味

步骤 9

最后大火收汁即可

步骤 10

起锅装盘

菜谱创建时间：2021-08-18 16:45:47