🔥消耗炼乳•口感媲美曲奇💯香酥炼乳饼干

作者： Yang妈妈

配方绝对不是那种硬的炼乳饼干哦！记得多年前用炼乳做过一次饼干，特别的硬，很费牙齿，孩子咬一口都费劲，后来再也没做过了😂 已经好久没给孩子们做饼干，正好冰箱还有炼乳，得赶快给消耗掉，尝试两次后烤出来的饼干竟然和以前做的蔓越莓饼干口感一样香酥，孩子们有段时间都没吃到饼干，每人吃了好几块，都说好吃。没有额外加糖，饼干正好是微甜。喜欢甜一点的亲可以加10克左右的糖。 因我是做两种口味，所以图片混合用的，除了把普通炼乳换成雀巢太妃酱，其他配方不变哦 饼干吃起来是又香又酥，但又不是那种一碰就粉碎的，个人还是很喜欢这种口感的饼干！

用料

• 无盐黄油 75克
• 炼乳 75克
• 蛋黄 30克
• 低筋面粉 195克

🔥消耗炼乳•口感媲美曲奇💯香酥炼乳饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前放常温变软，用手轻轻就可以戳一个洞即可，加蛋黄（常温的）用电动打蛋器打发至左图状态，然后加入炼乳，继续用打蛋器打发

步骤 2

加入炼乳后再打发就会变成左图这样微稀，很顺滑的状态，筛入低筋粉，切压式先弄成絮装。然后直接用手抓捏成团

步骤 3

抓捏至看不到干粉即可

步骤 4

将面团入模具盒整形，没有模具就用保鲜膜包着搓成圆柱体。然后冷冻30分钟左右，冻硬

步骤 5

冻硬后取出切片，尽量厚薄度一致，

步骤 6

放入垫了油纸的烤盘中，每片饼干间隔一些缝隙

步骤 7

烤箱180℃提前预热10分钟，饼干送入烤箱中层，180℃烤24分钟，根据自家烤箱适当调整温度和时间哦！

步骤 8

烤熟出炉，香喷喷！

步骤 9

摆盘拍照～再吃一块！

步骤 10

当下午茶点很不错呢

菜谱创建时间：2021-08-18 16:21:31