茴香鸡蛋饺子

作者： 爱下厨的婷姐姐

儿时的菜园里种了几棵茴香，一到夏天就长得特别茂盛😄我妈最喜欢掐来做茴香面疙瘩，每次我都能吃上两大碗！作为一个地地道道的北方人，荆芥、香菜、茴香都是我的最爱！有的人可能会觉得这几样菜味儿特“冲”，就像臭豆腐和榴莲，总是有人爱有人恨😝现在定居在西宁，发现这边一年四季都有卖茴香苗的，作为吃货的我终于可以大吃特吃了，猪肉茴香饺子、茴香煎饼、茴香炒蛋、茴香面疙瘩……真是美呀！今天就来分享一个简单易上手的美食——茴香鸡蛋饺子🥟～光是想想就已经流口水啦🤤

用料

• 鸡蛋 4个
• 茴香 200克
• 木耳 50克
• 盐🧂 适量
• 蚝油 1小勺
• 香油 适量

茴香鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

茴香洗净沥干水分切碎

步骤 2

木耳温水泡发切碎

步骤 3

鸡蛋一个一个的煎成薄薄的鸡蛋饼也切碎😄可别嫌麻烦

步骤 4

茴香碎、木耳碎、鸡蛋碎全部装大碗里，依次放香油、蚝油、盐🧂，不需要放其他调料，这样可以最大保留茴香特有的香味儿。

步骤 5

搅拌均匀，就可以开包啦！

步骤 6

包成自己喜欢的形状，这是跟沙县小吃阿姨学的麦穗饺，有点丑啦～没学到精髓。这是我自己和面擀的皮，北方人从小吃面食，所以包子馒头饺子面条各种面食不在话下😝但是和面、擀皮这一步忘记拍照啦～所以这个就留着下次分享吧！不会和面的宝宝可以买现成饺子皮，口感当然会略差一点哟

步骤 7

水里加一丢丢盐，这样饺子不容易破～水开下饺子，素馅儿的比较容易熟，水开再等个十来秒就可以捞出来啦

步骤 8

好吃😋喜欢酸的也可以蘸点醋～这个饺子蒸着吃也很棒～可以试试哈！光是这个颜色看起来就超有食欲啦！

茴香鸡蛋饺子的小贴士

茴香不会出水，饺子馅会比较“散”，包的时候多塞点儿～皮薄馅大才好吃嘛！宝宝们记得交作业哦～

菜谱创建时间：2021-08-18 15:35:13