不会翻车的可乐鸡翅

作者： 吃吃喝喝快快乐乐健健康康

本来是不喜欢吃甜甜的菜，所以对于可乐鸡翅这种菜一直是拒绝的。但是昨晚尝了一块师兄做的之后，好像打开了新世界的大门，当下立马决定第二天自己亲自动手做一下。

用料

• 鸡翅 905g
• 可乐 1.0L
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 油 少量
• 姜片 若干
• 葱 少许
• 盐 少许
• 八角 1个
• 桂皮 1小块

不会翻车的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅双面都用刀划几道，方便入味。加入料酒、生抽、老抽腌制20分钟左右。

步骤 2

冷水下锅，加入大葱，姜片，焯水，至产生大量浮沫。

步骤 3

加少许油，将鸡翅煎至两面金黄。

步骤 4

倒入可乐，将鸡翅淹没，加入一个八角，一小片桂皮，可在加入适量生抽老抽，调整盐度和色度。

步骤 5

大火煮开，小火慢炖二十分钟左右，再开大火收汁，途中要记得搅拌，防止粘锅。

不会翻车的可乐鸡翅的小贴士

焯水时间不宜过长，否则鸡翅会煮的烂掉。

菜谱创建时间：2021-08-18 04:13:48