外形酷似夏立佛面包的烤饼

作者： mingming_rdah

本来想做个面包，结果却很意外的做成了烤饼，很像夏立佛面包。于是我就想，不如把经过粗略的记录下来，下次再细细记录一下。这个是从一贫讲师的猪蹄卷配方中作了一些变化。以前从未用低筋面粉做过面包，上次做猪蹄卷居然成了面包，想再做的更好，却又发明了一个新东西。太有趣了！

用料

• 低筋面粉 300克
• 水 160克
• 糖 25克
• 鲜酵母 12克
• 淡奶油 25克
• 食用油 5克
• 涂抹面团上的材料：低筋面粉，糖，炼乳按1:1:1的比例混合，加少许水，调匀备用。

外形酷似夏立佛面包的烤饼的做法步骤

步骤 1

先把水与鲜酵母混合搅拌均匀，把低粉和糖一起放入混合好的水，搅拌成团，醒5⃣️分钟再揉一揉，再醒5⃣️分钟揉一揉，加入淡奶油拌匀，用刮刀翻拌，因为有些粘手，所以拌匀后从面盆边缘加入食用油，用刮刀把粘在盆子四周的面整好，刮到面团一起，放冰箱冷藏发酵。

步骤 2

冷藏30分钟后取出，用刮刀把面团从边缘刮起，放在铺有锡纸和油纸的烤盘上。

步骤 3

把混合好的材料均匀地涂抹在面团上入烤箱发酵1小时后，175度上下火，烤20分钟

菜谱创建时间：2021-08-17 19:58:13