酸辣可口的柠檬鸡爪

作者： 建国后的戏精

我还蛮喜欢吃这种酸辣口的鸡爪子，🙄但是外面的鸡爪我就没遇着好吃的，而且有的也不放心买。空了想着自己来做安全又放心🤗🤗

用料

• 鸡爪 1斤
• 料酒（煮鸡爪） 适量
• 花椒（煮鸡爪） 适量
• 姜（煮鸡爪） 5片
• 大葱（煮鸡爪） 适量
• 干辣椒（煮鸡爪） 3个
• 盐（煮鸡爪） 适量
• 柠檬 1个
• 蒜 4瓣
• 小米辣 3个
• 香菜 3根
• 生抽 5勺
• 醋 5勺
• 糖 1勺
• 香油 1勺
• 麻油（也可不加） 1勺
• 姜丝 5条

酸辣可口的柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净去指甲切两块，冷水下锅加入料酒、姜片、花椒、干辣椒、大葱、盐。水开捞出浮沫，煮15分钟左右

步骤 2

鸡爪煮熟捞出，放入冰水中浸泡（这样鸡爪精致Q弹有嚼劲）

步骤 3

调料汁。柠檬去籽切片、香菜切段、小米椒切颗粒、大蒜切成沫，生姜去皮切丝，再加入5勺生抽、5勺陈醋、1勺白糖、1勺香油、1勺麻油。

步骤 4

将鸡爪从冰水中捞出沥干，与调好的酱汁一起入罐搅拌均匀，放入冰箱冷藏3-5个小时（中途可以打开翻一翻让鸡爪入味均匀），完成✅

菜谱创建时间：2021-08-17 18:23:31