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奶白鲫鱼汤!和可以吃刺的香酥鱼渣!的做法

奶白鲫鱼汤!和可以吃刺的香酥鱼渣!

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可可爱爱的GRK喜欢美食
家人钓了两条大鲫鱼,做做不一样的,一点都不浪费系列!

用料

奶白鲫鱼汤!和可以吃刺的香酥鱼渣!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.鲫鱼用盐和料酒腌制半小时后,洗干净,用厨房用纸搽掉多余的水分,锅里放油后,先撒点食盐防止粘锅,放入鲫鱼两面煎好。 2.用锅铲在锅里把全鱼都剁碎,所有鱼刺能剁碎就剁碎,锅里继续翻炒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.大火🔥,加入开水煮6分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.用细点的漏勺过滤一下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.第一道过滤完后,锅里肉渣再加第二次开水,大火🔥6分钟左右,又过滤,第二次熬的鱼汤也很白哦!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.就会得到两次熬的很大一盆鱼汤,加入盐🧂,白胡椒粉和鸡精(按照喜欢增减,不加也可以)),葱花。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.锅里另烧油(适量多一些),放入剩下的鱼渣,炒干水分,再锅里炸到酥脆。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.(油有点放多了,好多泡泡)等到大部分鱼骨和鱼肉都酥脆后,放入烧烤调料(喜欢麻辣的可以再加辣椒面,花椒面等)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.鱼肉和小刺就是新鲜出炉的脆脆肉松感觉,好好吃😋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.最后用鱼汤下了一碗面🍜,配上焦香的鱼渣,太完美了(最后觉得面没有油,倒了一些炸鱼的油😁也太好吃了吧)

菜谱创建时间:2021-08-17 15:16:23
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