辣椒酱

作者： 我是高红

四川人都会做各种辣椒！我也不例外！我今天做了红色二线辣椒跟青色的！

用料

• 二线条辣椒 5斤
• 大蒜 半斤
• 盐 250克
• 高度白酒 80克
• 白糖 20克
• 白芝麻 20克
• 生姜 5-6片
• 花椒粒 50克

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净去掉尾巴水份沥干！准备了半斤大蒜！

步骤 2

我用绞肉机绞碎的！

步骤 3

全部搅碎后准备熬！首先干锅烧热倒2斤菜籽油里面加入新鲜的花椒籽！生姜片！油温很高的时候把花椒跟生姜捞出来不要！

步骤 4

倒入辣椒进去炒！加入250克盐！20克白糖！高度白酒80克！翻炒至满锅冒泡就好了！熬好后倒入一个干净的盆里！完全冷却后装瓶！

步骤 5

这个是青色长尖椒！做的！

菜谱创建时间：2021-08-17 13:37:43