自制焦糖蘑菇牛肉汉堡，碾压Shake Shack

作者： SharonLLL

每到周末就想去西餐厅来一顿焦糖洋葱蘑菇牛肉芝士汉堡，尤其是shake shack这款更是火爆国内外。其实在家就能做，步骤超简单，选用最顶级的配料成本也不会超过人均20，赶紧试试吧！ 🍔 新鲜的牛肉饼汁水饱满，带有焦糖甜味的洋葱蘑菇飘香四溢，酸黄瓜又能恰到好处地解腻，再来一片热量炸弹的芝士，都给我冲！

用料

• 牛肉 4个
• 面包 4片
• 芝士 2片
• 黄瓜 4根
• 盐 适量
• 洋葱 1个
• 蘑菇 1盒

自制焦糖蘑菇牛肉汉堡，碾压Shake Shack的做法步骤

步骤 1

制作肉饼：网购冰鲜牛肉馅，加入少许料酒、黑胡椒、盐，肉馅打上劲后捏成肉饼，可以一次多做一些冷冻保存。（这次买了72元的牛肉馅做了10个肉饼）

步骤 2

炒洋葱：一个黄洋葱切丝，不粘锅加适量橄榄油中小火反复翻炒，逐渐超出焦糖色，大约要炒10分钟，需要耐心~

步骤 3

煎肉饼：铸铁锅加少许橄榄油，双面煎肉饼（每隔1分钟翻面，一共煎5分钟），最后在肉饼上盖一片芝士用余温融化。

步骤 4

炒蘑菇：用不粘锅剩下的油炒制蘑菇片，加入焦糖洋葱混合翻炒。

步骤 5

加热汉堡胚：用不粘锅的余温稍微烤一下汉堡胚内部，我这次选用了曼可顿，也可以某宝买大箱的成品胚。

步骤 6

酸黄瓜切条或者切末，然后就可以组装汉堡啦！

菜谱创建时间：2021-08-17 11:15:09