超嫩的低温慢烤肉眼牛排

作者： SharonLLL

经常在家做牛排，这次尝试了烤箱+铸铁锅的组合做法，果然非常锁鲜，牛排肉质比单纯煎出来的更嫩，切面简直完美！ 准备食材加上烹饪的总时长不会超过一小时，而且也不会因为煎了很久导致厨房油烟味过重。 推荐这个做法～一起试试吧！

用料

• 迷迭香 1根
• 牛排 2块
• 黄油 10克
• 橄榄油 2勺
• 海盐 5克
• 黑胡椒 8勺

超嫩的低温慢烤肉眼牛排的做法步骤

步骤 1

用盐、研磨的黑胡椒、少许橄榄油在牛排两面涂抹均匀

步骤 2

烤箱上下火110摄氏度烘烤30分钟，大约20分钟时可以翻一下面并且放入小番茄。

步骤 3

取出牛排，在加热后的铸铁锅上加入少许橄榄油，一小勺黄油，加点迷迭香，化开后放入牛排，两面各煎45秒，出锅！

步骤 4

牛排需要醒5分钟，在这段时间里，用铸铁锅的余温加热一下小番茄，搞定配菜。

步骤 5

尽情享受美食吧！

超嫩的低温慢烤肉眼牛排的小贴士

用铸铁锅煎的步骤是为了上色锁水，所以千万不要煎得太久啦！

菜谱创建时间：2021-08-17 10:07:32