肉松吐司面包🍞

作者： Shirley老洋

用料

• 高筋面粉 250g
• 糖 30g
• 奶粉 7g
• 全蛋液 1个量
• 盐 4g
• 水 135g
• 黄油 25g
• 酵母 2.5g
• 内馅： 沙拉酱、葱花、肉松

肉松吐司面包🍞的做法步骤

步骤 1

1. 盆里加入 高筋面粉250g+奶粉7g+糖30g+全蛋液1个量+盐4g+水135g 用手抓拌均匀成团即可 盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上(我一般放4个小时)； 2. 取出面团 加入酵母2.5g 放入和面机搅拌至成团不粘盆壁 再把室内软化好的黄油25g分成几次加入到和面机中搅拌至面团把黄油完全吸收即可； 盖上保鲜膜发酵1小时；

步骤 2

3. 发酵好的面团放在面板上揉按简单排气 再醒20分钟； 醒好后 把面团擀成片 擀面杖上抹点黄油防粘；

步骤 3

4. 醒面时把沙拉酱调好(我用的普通沙拉酱加白糖 调出自己喜欢的甜度即可 也可以直接买丘比甜味沙拉酱或美乃滋)； 先把沙拉酱涂在面片上一层 再撒一层葱花 最后撒一层肉松 量大概就是照片上的即可；

步骤 4

5. 把面片由上向下👇盖过来 捏紧边边 用到分割成8条 顶部不要切断；

步骤 5

6. 每一条都由右向左👈卷起来 再把卷好的整体从上向下卷下来👇即可

步骤 6

7. 把卷好的面包团放入模具中 盖上保鲜膜发酵至8分满即可；

步骤 7

8. 发酵好后 在面团顶部涂抹沙拉酱一层 再撒些葱花 放入烤箱中层 上下火150度烤28-30分钟； 烤箱提前5分钟用180度预热 面团放进烤箱后温度调至150度 但还是要根据自家烤箱的脾气来设置具体温度 以防烤过火或不熟；

步骤 8

烤好后切开是这种 家人朋友都很喜欢吃这个味道。

菜谱创建时间：2021-08-17 09:18:52