超级入味的红烧带鱼

作者： 生椰拿铁

用料

• 带鱼 8块
• 料酒 3勺
• 姜 适量
• 葱 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 辣椒 少许
• 老抽 少许

超级入味的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

清洗带鱼，取出内脏，剪掉背鳍

步骤 2

放入料酒、姜丝腌制10分钟后，取出用厨房纸巾将带鱼上的水分吸干（这一步非常重要，不然水分太多，油煎时容易迸溅且鱼肉易散）

步骤 3

将吸干水分的带鱼均匀包裹淀粉

步骤 4

放入锅中煎炸，炸至两面金黄盛出

步骤 5

锅中留少许油，放入生姜、辣椒爆香，然后放少许水，再放生抽、老抽、盐，最后放入带鱼收汁，最后撒上葱花装盘即可

步骤 6

成品啦～开吃！

菜谱创建时间：2021-08-17 00:14:22