味道很鲜的九节虾粥（零技巧）

作者： 没事就喜欢做好吃的

我喜欢吃虾，以前都做的爆炒虾，白灼虾，蒜蓉虾等，最近外卖吃了潮汕虾粥，想到自己也可以试着煮就去抖音搜了教程，做法不一，结合自身喜好，整理出来的菜谱，味道鲜美，简单易操作。 （没有砂锅，但普通锅煮出来也很nice）

用料

• 东北珍珠米 大半杯（100ml量杯）
• 鲜活九节虾 半斤
• 香菇 6个
• 香菜 3根
• 生姜 5片
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

味道很鲜的九节虾粥（零技巧）的做法步骤

步骤 1

准备食材： 大米提前泡半个小时左右 泡适量香菇，量根据自己喜好 处理虾：①用厨房剪刀＂批量＂剪掉虾须虾枪虾爪②用牙签把虾枪下面的虾胃挑出来③接着在虾身第2/3节挑出虾线，也可以直接摘虾头时挑出虾线。 切几片姜片，洗净香菜切段

步骤 2

下少许油，下姜片炒出味，下虾头炒出虾油

步骤 3

提倡低油饮食的我，这一步比较难炒出明显的＂虾油＂，可以加适量水，煮出虾味就把虾头捞出

步骤 4

加适量水，下大米和香菇煮30分钟左右（喜欢烂一点的可以煮久一点），然后下虾，加适量胡椒粉和盐，沸5分钟左右，最后下香菜搅匀即可

味道很鲜的九节虾粥（零技巧）的小贴士

①东北大米比普通粘米煮出来口感更好 ②九节虾比基围虾好吃，没有鲜活的买冰鲜的口感也还可以的 ③这是一人量，家里人多的记得买多点虾 ④不需要特殊技巧，煮就是了！

菜谱创建时间：2021-08-16 15:47:24