麻婆豆腐

作者： 独自美丽的小番茄

用料

• 豆腐 一块
• 花椒 少许
• 淀粉 少许
• 蒜 4瓣
• 小葱 少许根
• 麻婆豆腐料 半包
• 干辣椒 2个
• 生姜 2小片

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先焯水，凉水下锅，加少许盐，等水开时盛起来豆腐，晾干水分

步骤 2

锅中倒油，中火油三分热后转小火加入花椒，干辣椒，可以闻到花椒的香味时加入蒜末和姜沫，炒香后加入麻婆豆腐调料翻炒一会，这个根据豆腐用量以及能不能吃辣自己调整。

步骤 3

加入豆腐翻炒，将豆腐炒软后加入水，以快要没过豆腐但还没淹没过豆腐为标准，然后转中火。

步骤 4

水烧开后尝尝味道，视情况加盐或者耗油等，如果味道很棒，则勾芡搅拌防止粘锅，加入小葱沫，最后关火，出锅。

菜谱创建时间：2021-08-16 15:18:33