绵密香甜的莲子（红豆）羹

作者： diana168

寓意美好且口感极佳，甜品中的绝绝子！

用料

• 莲子 半碗
• 红豆 1～2把
• 百合 6～9片
• 冰糖 9～12颗

绵密香甜的莲子（红豆）羹的做法步骤

步骤 1

莲子和红豆洗净，加入适量清水（煮粥水位-稀饭-0.5），加入适量冰糖，高压锅炖煮30分钟（以红豆开花且莲子一按即碎为标准） 水量宜多不宜少，过于浓稠会难以下咽

步骤 2

汤好试一下甜度，不够甜的话加点白糖 将莲子红豆汤倒入破壁机，打1～2分钟 没条件的话就直接用勺子碾压吧...... 不用研磨得很碎，带一些颗粒也很好吃 太稠的话可以加开水和白糖再打一遍

步骤 3

option: 加百合的做法 上边不要做得太稀 另起一锅，百合泡开后用清水（尽量少）加冰糖煮开，再和到一起，或者直接把百合放入莲子羹

绵密香甜的莲子（红豆）羹的小贴士

红豆可以换成绿豆，不过论口感和寓意都是红豆更胜一筹 红豆分量在莲子分量的三成以内，也可以不放红豆，香味更浓

菜谱创建时间：2021-08-16 14:43:16