辣炒罗勒掌中宝

作者： deerbabyl

在北京的星怡会吃到了这道菜，感觉特别好吃，但是身在无锡，吃不到，只能自己复刻啦，整体来说很不错，但是因为怕胖我是空气炸锅炸的掌中宝。油炸的可能会和饭店的更像一些！

用料

• 掌中宝 300g
• 线椒 2根
• 小米椒 2~3个
• 新鲜罗勒叶 20g左右（根据自己情况）
• 蒜瓣 2~3瓣
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 橄榄油 适量

辣炒罗勒掌中宝的做法步骤

步骤 1

1.提前解冻掌中宝，清洗好之后，放在碗里，加入适量的料酒，酱油，盐，淀粉，少量橄榄油（如果要油炸的话，就不用放橄榄油了），搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时以上入味。

步骤 2

2.线椒和小米椒切小段，罗勒叶切段，蒜瓣切成蒜片。

步骤 3

3.腌好的掌中宝，空气炸锅，200度，9分钟，根据自己喜欢的口感可以调节时间，我用的是飞利浦的空气炸锅。

步骤 4

4.起锅放油，放入蒜瓣炒香，加入切好的线椒和小米椒，炒出香味之后，倒入炸好的掌中宝，加入一点盐，因为刚刚腌制掌中宝放盐了，所以这步骤不要放太多，翻炒均匀，最后加入罗勒叶，翻炒几下，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-08-16 09:57:04