凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子

作者： 苏珊小厨娘

夏天做一个爽口的凉拌茄子，意想不到的下饭！

用料

• 茄子 1个
• 蒜末 1勺
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 半勺
• 花生酱 1勺
• 干辣油 1勺

凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的做法步骤

步骤 1

圆茄子or长茄子🍆都随意，去蒂，对半切开。

步骤 2

上锅蒸，约10-15分钟（主要依据茄子的大小）筷子能戳进去就是熟了。 蒸熟后先晾凉。

步骤 3

依据上面👆🏾的调料调好酱汁，这个酱汁是微辣中有点酸甜的味道。 （如果你自己有喜欢的酱料配方，也可以根据自己口味来调）

步骤 4

晾凉的茄子撕成条，千万不要用刀切！ ⚠️一定是手撕！

步骤 5

带上酱汁，拌匀。

步骤 6

拌米饭，还是夹馒头都超级好吃！ 唯一的缺点就是太费主食，容易吃多😆。

凉拌手撕茄子｜超级下饭的无油茄子的小贴士

一定要手撕茄子！ 一定要手撕茄子！ 一定要手撕茄子！ 重要的事情说三遍，手撕的才入味！

菜谱创建时间：2021-08-15 20:42:00