超好吃咸奶油可可蛋糕卷🍫

作者： 薇儿de美食日记

吃腻了甜甜的奶油，来点咸口的奶油，混入的可可饼干碎，冷藏过后口感超级佳！

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 可可粉 9克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 45克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 250克

超好吃咸奶油可可蛋糕卷🍫的做法步骤

步骤 1

加热玉米油80℃

步骤 2

热油倒在可可粉上，再加过筛好的低粉混合

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

混合均匀

步骤 5

加入蛋黄混合

步骤 6

取出冷冻好的蛋清

步骤 7

打发至湿性发泡

步骤 8

混合好倒入模具

步骤 9

放置烤箱中层上下火180℃22分钟

步骤 10

取出凉凉，凉凉至比手温热一些撕去油布

步骤 11

淡奶油加入细砂糖17克1克盐打发硬一些，加入可可饼干碎，混合均匀，放入蛋糕卷上卷起即刻。

步骤 12

这个方法烤出来的蛋糕卷不容易消泡，毛巾面也是细腻的小气孔。 如果撕去油布，毛巾面气孔很大又湿，那就是消泡了。

步骤 13

小家伙忍不住了😎 冷藏2小时候再切，隔夜后里面的饼干碎是那种软软的口感，也特别好吃！

菜谱创建时间：2021-08-15 20:30:42