减脂越南春卷

作者： 潇湘听竹语

用料

• 春卷皮 10张
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 虾仁 几只
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 适量
• 青椒/彩椒 适量
• 娃娃菜/生菜 适量

减脂越南春卷的做法步骤

步骤 1

准备食材： 把洋葱、胡萝卜、洋葱、青瓜等蔬菜切丝，喜欢吃熟的就水煮或者炒一下。 把虾仁下水煮熟/煎熟，可以加黑胡椒海盐调味。 把魔芋丝清洗几遍之后焯水。 把鸡蛋打成蛋液，煎成蛋饼，然后切丝。 越南春卷万物皆可卷，可以自行准备喜欢的蔬菜，也可以是水果比如芒果牛油果，也可以加薄荷叶。

步骤 2

如果偷懒到这一步其实都熟了，搞个炒菜/凉拌杂菜也可以吃了哈哈哈，但还是要有点仪式感。

步骤 3

春卷皮按说明书，拿一张在冷水里浸泡几秒后捞起平铺。（不要用热水，手可以顺便打湿一下就不会粘）

步骤 4

把食材如图分两部分放置，上面的食材是会展示在最终春卷表面的，所以要选好看一些的食材。 然后卷起把下面的饼皮往上（往里）折

步骤 5

如图再把两边饼皮往里折，然后把整个下面的食材部分往上卷起来。

步骤 6

多试几次就能把握量的多少（根据饼皮大小）以及食材颜色搭配了。

步骤 7

小提示：尽量不要像我这样摆放得没有缝隙，这样一会之后饼皮就会黏在一起不好分开。

步骤 8

最后调自己喜好的酱料即可开吃。约450卡（主要是煎蛋的热量）。 我最喜欢中式口味：葱花+香菜+蒜末+酱油+柠檬汁+零卡糖，还可以加小米辣 简单方便万物皆可蘸的干碟：云南蘸水辣 减脂必备：油醋汁 也推荐尝试原汁原味的蘸酱。 东南亚地道风味的海鲜花生酱：水+白糖+花生酱+海鲜酱+大蒜粉+花生碎 东南亚地道风味的柠檬酸辣酱：水+白糖+鱼露+蒜末+柠檬/醋+小米椒 泰式酸甜口味酱：甜辣酱，可以再点加水+小米辣+柠檬汁

菜谱创建时间：2021-08-15 15:22:12