零失误的「清蒸鲈鱼」

作者： 一只吃货夏美丽

老少皆宜的一道鱼，鲈鱼刺少又营养，小盆友或者大人跟健身减脂人士都很适合哦，快点收藏点赞，让你的他给你做起来吧☺️

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 大葱 一段
• 红椒 适量
• 黄椒 适量

零失误的「清蒸鲈鱼」的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净备用（让菜场老板处理好）

步骤 2

把以上配料切好备用，青红椒丝，大葱丝，姜切片。

步骤 3

鱼改刀后放入姜片，料酒，盐，腌制15分钟备用。

步骤 4

锅内放清水煮开，放一个蒸格或者蒸架，我用碗代替的。

步骤 5

放入鱼盖盖中火蒸7分钟左右，我的鱼是300克左右（如果鱼大的话适当增加时间）如果拿不准熟了没有，可以用筷子捅一下鱼身。可以轻松穿过即可。

步骤 6

鱼拿出来之后挑掉里面的姜，水倒掉

步骤 7

把切好的配料码在鱼身上

步骤 8

锅洗净烧热后加入油，烧至冒烟

步骤 9

最后淋上热油激发香气，浇上蒸鱼豉油跟耗油汁，美味又好吃的清蒸鲈鱼就搞定啦～😍

零失误的「清蒸鲈鱼」的小贴士

鱼不要蒸太久容易老，一般8～10分即可。 葱姜丝切好要泡水里备用 蒸鱼豉油里面可以适当加入矿泉水稀释，否则可能会有点咸。

菜谱创建时间：2021-08-15 14:31:51