大米米糕

作者： Nelly乐乐妈

用料

• 大米 300克
• 水 270克
• 白糖 60克
• 酵母 5克
• 面粉 100克

大米米糕的做法步骤

步骤 1

300克大米淘净，加水放在冰箱冷藏里面过夜。

步骤 2

泡完的米，过夜的水，倒掉加270克水，粉碎机打浆。打的尽量细腻点。

步骤 3

加酵母加糖加面粉（面粉可以不用一次性加完搅拌的时候观察浓稠度），搅拌均匀，浓稠度到滴落不会很快消失即可。

步骤 4

放蒸箱40发酵30分钟，观察下都是气泡就可以了，两倍左右。

步骤 5

搅拌排气，装膜～蒸25分钟，闷5分钟！完成

步骤 6

这个方子是在视频号：杨小雪生活美食记。看到的视频，跟着做的，然后觉得不错，很方便！做了两次记录下来。

菜谱创建时间：2021-08-15 13:32:35