干饭人的鱼香烘蛋

作者： 小麦团的小厨房

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 蒜末 2-3瓣
• 葱花 若干
• 豆瓣酱 1勺
• 料汁:
• 白糖 1.5勺
• 香醋 2勺
• 料酒 1勺
• 清水 小半碗

干饭人的鱼香烘蛋的做法步骤

步骤 1

3-4个鸡蛋加1勺水，打散备用。

步骤 2

平底锅少油倒入一半蛋液，搅散至5-7分熟。

步骤 3

5-7分熟的鸡蛋盛出，放在剩余生蛋液里

步骤 4

起锅烧油将它们煎制成松软的蛋饼

步骤 5

热锅凉油爆香豆瓣酱，葱蒜碎，后倒入料汁烧开。

步骤 6

待料汁烧开后，放入刚刚做好的蛋饼充分上色入味，即可盛出。出盘时撒适量葱青碎装饰。

步骤 7

好吃的鱼香烘蛋做好了，你家的米饭准备的够吗？

干饭人的鱼香烘蛋的小贴士

1.鸡蛋加少许水后，炒制出来的会很嫩。 2.不要放盐了，因为豆瓣酱很咸啦，除非您真的觉得咸度不足。

菜谱创建时间：2021-08-15 11:25:17