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豆沙椰蓉小面包圈的做法
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豆沙椰蓉小面包圈

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麦姐姐的小厨房

豆沙椰蓉小面包圈的用料

豆沙椰蓉小面包圈的做法步骤

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步骤 1

用面包机将面团和好,15分钟一次,我和了两次后就手动揉面了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团裹上保鲜膜,常温发酵20-30分钟后,揉面排气,分成6个剂子。红豆馅也分6个剂子备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面裹馅料,收紧口,团成小团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6个包了馅料的小面团搞定了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团压扁些,擀成长长的椭圆形,小心爆皮儿了啊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找把锋利的厨房用刀,划出这样的浅口。同时,180度上下加热,烤箱预热5分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼翻个面,卷成长卷

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两头弯过来,小头塞进大头里,稍微按一按,整形成图上的样子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

六个都完成了,现在看不胖,因为马上要二次发酵啦。你的烤箱早就预热好了吧?在烤盘里铺一层湿润的蒸布,怕面包粘底,请在面包圈下面粘好面粉,一个个分开些放好,因为一会它们都会胖胖的。放入预热好的烤箱,手试下温度,很温暖但不是特烫(试的是空气,亲你可别摸烤箱壁啊)。将烤盘放在中间层,就这样别开火,静静的发酵一会(大致10-15分钟),你会发现面团变大了一圈就差不多了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出二次发酵完成的面包,均匀抹上蛋液(抹两遍哦)。然后撒上细椰蓉,就可以正式烘培了。180度,上下火,15分钟搞定,若颜色不足,请适当多2-3分钟即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

补充一下:二次发酵的效果如图,这是刚刚放进去烘烤的样子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满满的豆沙馅儿啊,太香了,亲,你吃上自己的小面包了吗?

菜谱创建时间:2016-01-10 23:54:38
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