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早餐鲜肉饼-平底锅电饼铛烤箱都可以做
2.7万人浏览 1332人收藏 4人做过
作者：
Ava-Xie
用料
早餐鲜肉饼-平底锅电饼铛烤箱都可以做的做法步骤
步骤 1
把所有面团材料称好放入厨师机。用筷子把面团搅拌成絮。
步骤 2
开厨师机三档，揉至成接近光滑的面团。
步骤 3
保鲜膜盖好，醒发30分钟（现在是夏天，如果是冬天，醒发60分钟）。
步骤 4
醒发的同时，来做肉馅料。 提前先将姜洗切末，姜末尽量切细一些，再切葱花，姜末和一部分葱花泡于水里备用，肉馅料里只要用到这个姜葱泡的水。 猪泥肉加入 盐、老抽、生抽、耗油、食用油、葱、鸡蛋、五香粉、花椒粉、鸡精、糖、搅拌均匀，再分次加入姜葱水，用筷子搅上劲。 调好的馅，稍微放一会入味，过会就可以开始包了。
步骤 5
面团分割成8份。
步骤 6
稍微滚圆。
步骤 7
面团压扁，擀成中间厚周围薄的面皮。包入肉馅。
步骤 8
像包包子一样包好，收口捏紧。
步骤 9
收口朝下，压扁，松弛10-20分钟，很容易就擀成薄饼。
步骤 10
如果用平底锅或电饼铛的放油煎至两面金黄就可以了。 我家只有烤箱，所以就用烤箱烤了，效果是一样的好吃。 首先，烤箱放一层锡纸，锡纸上刷一层玉米油，然后把饼放在烤盘上，然后再用手把面团按成薄薄的饼，然后再把饼上涂上一层玉米油。（这样烤出来，就和用平度锅煎出来的样子差不多，如果不刷油，饼皮会偏干和硬。）
步骤 11
放入预热好的烤箱200度，上下火烤15分钟，然后再翻面烤5~10分钟，烤到表面金黄色。
早餐鲜肉饼-平底锅电饼铛烤箱都可以做的小贴士
和面的水只是参考，因面粉吸水性不同，请预留。 烤箱的温度供参考 ，请依自家烤箱的脾气来。 肉馅的调料，根据自家有的放，不一定完全按照菜谱来，做中餐就是如此自由随性。
菜谱创建时间：2021-08-15 07:30:25
