潮汕戈饭（土豆）

作者： 薇薇食谱

用料

• 五花肉 适量
• 虾 适量
• 香菇 8朵
• 土豆 2个
• 红萝卜 1根
• 肉饼 适量
• 葱 8根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量

潮汕戈饭（土豆）的做法步骤

步骤 1

准备材料①： 土豆削皮切丁，冲凉水去淀粉，再焯水一会，再起锅烧油榨至两面金黄捞出备用； 五花肉切片； 香菇和肉饼切丝。

步骤 2

准备材料②： 虾洗净剥壳，加入适量盐、鸡精、蚝油腌制备用； 胡萝卜切丝； 大葱切葱花。

步骤 3

起锅，五花肉小火榨出油， 再加入香菇，肉饼丝，胡萝卜丝翻炒，加入适量盐，鸡精，蚝油， 再加入虾和葱花，翻炒均匀即可关火。 最后再把蒸好的米饭倒入锅中，搅拌均匀，或者将材料都倒入电饭锅里搅拌，保温即可。

潮汕戈饭（土豆）的小贴士

如果需要保存戈饭到第2天，不建议一直用电饭锅保温，米饭容易变软出油，建议将其放冰箱里冷藏，第2天直接在平底锅翻炒加热，也美味！

菜谱创建时间：2021-08-14 23:56:11