老北京褡裢火烧（韭菜馅）

作者： 一切随缘zzh

用料

• 面粉 450克
• 水 230克
• 盐 3克
• 韭菜 300克
• 猪肉馅 350克
• 植物油 适量
• 香油 适量
• 姜末 适量
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 2勺
• 六月鲜特级原汁酱油 2勺
• 盐 2勺
• 花椒粉 少许

老北京褡裢火烧（韭菜馅）的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉、水和3克盐和成光滑的面团放一旁备用。

步骤 2

调韭菜馅：猪肉馅加入适量植物油、2勺味达美臻品料酒、1勺味达美臻品蚝油、2勺6月鲜特级原汁酱油、少许花椒粉。

步骤 3

搅打均匀后加入姜末和盐。

步骤 4

再次混合均匀。

步骤 5

韭菜切碎，加入适量植物油拌匀。

步骤 6

加入猪肉馅。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

取出面团，揉成长条后分割成小剂子，我分了23个。

步骤 9

每个剂子搓成长条备用。

步骤 10

取一个按扁。

步骤 11

然后擀成长方形薄片。

步骤 12

中间放入韭菜馅。

步骤 13

将韭菜馅包起，两边叠起来。

步骤 14

放入抹油的电饼铛中，表面抹油，盖盖煎。

步骤 15

4分钟左右翻面煎另一面。

步骤 16

两面煎至金黄后就熟了。

步骤 17

取出放入盘中就可以吃了。

老北京褡裢火烧（韭菜馅）的小贴士

1.剂子搓成条后为了避免表面吹干，盖一层保鲜膜。 2.馅可以根据自己喜欢换成其他馅。

菜谱创建时间：2021-08-14 22:50:59