百叶结烧红烧肉

作者： 御膳房的小厨

用料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 五花肉 500克
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 油 少许
• 冰糖 5克
• 盐 2克
• 啤酒 1听

百叶结烧红烧肉的做法步骤

步骤 1

⒈百叶用开水烫一下去除豆腥味，切成长条打结备用。 ⒉五花肉切成小块。 ⒊锅内放冷水、料酒、将肉煮到变色，捞出，洗去血沫。

步骤 2

⒋油热放入冰糖炒至微微焦黄

步骤 3

5.放入肉继续翻炒直至上色。

步骤 4

6.顺锅边倒入一罐啤酒

步骤 5

7.加入东古一品鲜、海天老抽少许。适量八角、姜块、葱。加适量水没过肉，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟。

步骤 6

8.放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁；捡去八角姜块、葱。

步骤 7

9.转大火直到汤汁收干即可，撒上葱花增香。

菜谱创建时间：2021-08-14 20:18:01