肉夹馍的肉

作者： 悠悠大胃口

又是给自己记录一下 防止忘了

用料

• 前腿肉 300克
• 青椒 1个
• 葱姜蒜 若干
• 白芷 3片
• 香砂仁 1个
• 白蔻 1个
• 香叶 2片
• 八角 0.5个
• 桂皮 1块
• 料酒 适量
• 白酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一咪咪
• 东古 适量
• 冰糖 一大块
• 白糖 5勺
• 香菜籽 适量
• 花椒 适量

肉夹馍的肉的做法步骤

步骤 1

肉泡2小时 焯水里面加一片姜和料酒 肉捞出

步骤 2

葱姜蒜 八角桂皮香叶 下锅炒 炒出香味 下肉 肉炒的焦黄 下五勺白糖 给肉上色

步骤 3

放高压锅 开水 东古 生抽 老抽 冰糖 白酒 把其他香料放下去

步骤 4

开锅后 放入炒锅里 收一下汁 汁要留一点 加点青椒剁剁 就能夹啦

菜谱创建时间：2021-08-14 19:07:47