椒盐土豆饼

作者： Happy妈妈的米道

父母自己开民宿，我老公特别喜欢吃丈母娘家的椒盐土豆饼，也不能给去舟山吃呀，就自己在家捣鼓捣鼓，虽然不及老妈做的好吃，算是解馋

用料

• 土豆
• 蒜
• 葱
• 辣椒
• 椒盐
• 盐

椒盐土豆饼的做法步骤

步骤 1

准备好土豆，清洗干净，不用去皮，留皮才好吃！

步骤 2

将土豆切成小块，每块记得都带上土豆皮哦

步骤 3

全部切好，上锅蒸，待水开，蒸15分钟，需要蒸透，方便后续操作

步骤 4

蒸土豆同时，准备好佐料：蒜、辣椒、葱花、椒盐

步骤 5

蒸熟晾凉至不烫手后，用屉布开始将土豆压扁压圆，这时土豆容易出汁水，可以将屉布多叠几层吸水，一定记得这一步要把土豆360度压紧实

步骤 6

晾凉后锅中倒入有开炸，油温5分热左右就下锅，太热太凉都容易炸散

步骤 7

油炸过程不要着急，炸至外皮金黄酥脆才可捞起控油备用

步骤 8

锅中多余的油全部倒出，将炸好的土豆倒入锅内，再将蒜末、辣椒末、椒盐粉加入，最后加入少许盐、葱花翻炒1分钟即可出锅

步骤 9

酥脆的椒盐土豆饼，上桌！

菜谱创建时间：2021-08-14 16:58:50