葱爆羊肉

作者： 立夏小厨房

用料

• 羊肉带肥肉/羊肉片 250克
• 洋葱半颗 0.5个
• 大葱一颗 1根
• 干红辣椒 5个
• 花椒 一小把
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐
• 孜然和椒盐

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗好再切成小长条，加入料酒，少量盐，少许葱，姜腌制半小时。 大葱斜切，洋葱切丝，姜切丝，干辣椒切断，备用。

步骤 2

挑出葱姜，沥干料酒。 锅中放略多的油烧热直接把羊肉放进去煸炒，需要大火炒避免出水，肥羊肉会出油。羊肉肥肉变成金黄色就可以把多余的油倒出来，羊肉继续留在锅里。

步骤 3

加入花椒 姜 辣椒翻炒一会，加入洋葱，炒断生后加葱，炒熟后加盐椒盐孜然，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2021-08-14 12:29:49