杂蔬炖牛尾

作者： 你呢微笑

只是因为牛尾买多了，所以想尝试不同的做法🙃。

用料

• 牛尾 800克
• 面粉 适量
• 胡萝卜 2根
• 西红柿 4个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 西芹 2根
• 新鲜蘑菇 4朵
• 姜 5片
• 大蒜 4瓣
• 香叶 3片
• 黑胡椒 0.5勺
• 盐 适量

杂蔬炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，浸泡2小时出血水，用厨房纸擦干备用。

步骤 2

将牛尾上多余的肥肉剔除（是为了汤成品清爽少油），每面均匀的薄薄的裹上一层面粉。

步骤 3

小火将剔出来的肥肉煎出牛油。（家里有黄油的可以省略这一步）

步骤 4

将牛尾放入锅中，小火煎至每一面金黄。

步骤 5

大蒜压成蒜泥。

步骤 6

洋葱切粒。

步骤 7

待牛尾煎黄后，将肥肉和多余的牛油取出，放入5、6中的调料炒香。

步骤 8

然后将整锅转移至压力锅中备用。

步骤 9

煎牛尾的时候准备好西芹、胡萝卜、土豆、蘑菇、西红柿，切成大小相同的小块。

步骤 10

用煎牛尾的锅子，将步骤9中的材料炒香。

步骤 11

然后倒入压力锅中，加开水没过食材。

步骤 12

选择煲汤模式，45分钟。

步骤 13

泄压后，加盐调味；可以开盖再煮几分钟，（可以省略，我是为了拍这个咕噜噜的样子）。

步骤 14

开吃吧！

杂蔬炖牛尾的小贴士

牛尾还是小火慢炖的好，用压力锅纯属懒人做法😆。

菜谱创建时间：2021-08-14 04:30:02