私房菜之美极咸蛋王大虾

作者： ccca-keke

故事：能够磨练出酒店的水平私房菜

用料

• 盐 小许克
• 虾 4只
• 煮菜的料酒 1小勺
• 蒜 1粒瓣
• 小米辣 3只

私房菜之美极咸蛋王大虾的做法步骤

步骤 1

步骤： 1，清洁：罗氏虾4只，剪刀剪开虾头和虾身分离，然后清洁掉头部的虾胆汁和虾身的虾肠。然后沾上生粉和小许盐腌制15分钟。 2，热锅加油：把虾身和虾头炸至金黄色捞起备用。 3，炸完用砂锅：在砂锅加点刚刚的虾油，咸蛋黄，和小米辣和蒜炒一炒，然后加入炸好的虾一起炒一炒，再加一些料酒，再炒一炒，然后盖上盖子5秒，关火焖一下至干的状态已经把料酒都炒干。关火再盖上盖子焖一下。 4，大功告成。 5，总结：虾要分离和清洁干净，炸至干水备用，关火，焖一焖，

菜谱创建时间：2021-08-14 00:08:00