爆浆巧克力糯米面包

作者： 骏m

闺女对巧克力味的美食情有独钟，还喜欢糯米糍我把这些融合了一下

用料

• 可可粉 15克
• 高筋粉 300克
• 酵母 5克
• 盐 1克
• 牛奶 120克
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 糯米粉 70克
• 淀粉 15克
• 牛奶 100克
• 黄油 15克
• 自制巧克力酱 120克

爆浆巧克力糯米面包的做法步骤

步骤 1

先将高筋粉、可可粉、白砂糖、盐、120g牛奶、2个鸡蛋、酵母放入面包机开启发酵模式，待面团成型放入30g黄油，待发酵结束

步骤 2

发面时可以准备糯米糍，将糯米、淀粉、牛奶100克加入碗中，过筛三遍，放入蒸锅，上汽后蒸17分钟，出锅后加黄油揉匀至可拉长

步骤 3

主面团发好后，从面包机中取出，排气揉成圆形面团，分成四份

步骤 4

将糯米糍分成四份擀成片状，将自制巧克力酱30g包入，再将分好的主面团的一份擀成圆形面皮将糯米糍包入，整为自己喜欢的形状，进行二发，35度40分钟左右

步骤 5

烤箱175度上下火预热5分钟，将发酵好的面团用锋利的刀片切割，撒上干粉，放入烤箱中层20分钟

步骤 6

开吃

步骤 7

我做的巧克力酱

爆浆巧克力糯米面包的小贴士

面粉的吸水性不同牛奶的用量可自行调节，巧克力酱的做法可以看我前两天的菜谱，烤箱每家品牌不同会有差别可自行调节

菜谱创建时间：2021-08-13 23:49:27