素炒烧饼

作者： akuma蕾蕾

烧饼一定要用黄桥烧饼，炒出来的才更焦香。（北方早点摊经常出现卖烧饼加鸡蛋的小摊，就是那种。）

用料

• 黄桥烧饼 2个
• 尖椒或柿子椒 半只
• 鸡蛋 1只
• 盐 少许
• 小孜然 适量
• 葱丝 少许

素炒烧饼的做法步骤

步骤 1

葱切丝，尖椒及烧饼切丁备用

步骤 2

炒锅烧热，摊鸡蛋，呈凝固状态即可盛出备用

步骤 3

再倒入少许油，下入葱丝炝锅出香味后，倒入切好的尖椒丁适当翻炒后倒入烧饼丁继续炒

步骤 4

接着倒入鸡蛋翻炒，随后放少许盐及小孜然翻炒至金黄色即可出锅

素炒烧饼的小贴士

可当早、晚饭

菜谱创建时间：2012-09-28 08:16:40