祛湿排骨冬瓜汤

作者： 这个诺内个语

🌿冬瓜有清热解毒，利水消炎的功效；薏米有美白消水肿的作用，跟排骨一起炖，祛湿解暑，味道清香不油腻，是非常合适夏天的一道汤菜哦～

用料

• 排骨 500克
• 冬瓜 一大块
• 薏米 一小碗
• 姜 适量
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 开水 适量
• 食用油 适量

祛湿排骨冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

薏米提前炒熟备用。

步骤 3

排骨冲洗干净，冷水下锅，加料酒姜片焯水去掉浮沫，捞出。

步骤 4

锅里加油放花椒八角姜片蒜瓣爆香。

步骤 5

加入冲洗干净的排骨块。

步骤 6

翻炒一下，再加少许生抽翻炒均匀。

步骤 7

将翻炒均匀的排骨放入电压力锅内。

步骤 8

放入炒熟的薏米。

步骤 9

填适量的开水、少许生抽盖好盖子，选择“炖汤”模式，开始炖煮。

步骤 10

电压力锅炖到排骨软烂大概需要半个多小时。

步骤 11

加入去皮的冬瓜块，和少许盐继续炖。

步骤 12

大概再炖10分钟左右，冬瓜变软就可以出锅了。

步骤 13

香喷喷~

步骤 14

装盘，吃肉，喝汤！

祛湿排骨冬瓜汤的小贴士

个人觉得盐加一丢丢就好，夏天喝的汤清淡一点比较好。

菜谱创建时间：2021-08-13 14:37:15