希腊可球

作者： 比尖上的琉璃梦

配料简单的一道饼干，口味却一点儿也不简单哦～ 本方属君之改良版，减糖减盐。家有宝宝，口味尽量清淡点。

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 20克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋 20克
• 低筋面粉 100克
• 果酱 适量

希腊可球的做法步骤

步骤 1

1.黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，搅拌均匀。

步骤 2

2.分两次加入打散的鸡蛋，且充分搅拌均匀。

步骤 3

3.倒入过筛后的低筋面粉。

步骤 4

4.用橡皮刮刀慢慢地拌匀，成为比较稀的具有黏性的面糊。

步骤 5

5.挖一小块面糊（约7克左右）。用2个小勺来回倒换，使它成为圆球形状，不要试图用手直接搓成圆球，因为面糊很黏，会黏在手上的哈😑

步骤 6

6.把小球放到铺了油纸的烤盘上。

步骤 7

7.用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘，小球之间需要留有一定间隔。

步骤 8

8.拿一根筷子，先在水里蘸一下，然后在小球的顶部扎一个孔，不要太深。

步骤 9

9.每扎完一个小球，用纸巾擦拭一下筷子，重新蘸水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。

步骤 10

10.果酱放入裱花袋，剪一个很小的口。在小孔里挤上果酱，不要太多，一点点就可以啦。

步骤 11

11.放入预热好的烤箱，170度，15分钟左右，烤到表面微金黄即可。

步骤 12

出炉～

希腊可球的小贴士

1.面糊虽然整形成小球状，但因为面糊中黄油含量高，并且黄油经过了充分的打发，所以面糊具有较高延展性，在烤的过程中，会慢慢变成圆饼的形状。 2.筷子必须蘸水后再扎孔，如果不蘸水，面糊会粘在筷子上，无法扎出小孔。 3.挤果酱的时候，不要挤太多，否则烤的时候会溢出来。

菜谱创建时间：2021-08-13 14:01:00