广式腊肠煲仔饭（电饭锅懒人版）

作者： 林溪欣悦

喜欢吃煲仔饭，但是又比较懒，试试这款电饭锅版的吧，一键搞定，嘿嘿，百试不爽，百吃不厌！

用料

• 广式腊肠 1袋或者多多益善
• 家中有的食材 颜色丰富就行
• 姜丝 3片切丝
• 蒜末 3瓣切末
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 糖 半勺
• 香油 1勺
• 米 1碗
• 水 1碗

广式腊肠煲仔饭（电饭锅懒人版）的做法步骤

步骤 1

洗干净的大米和水按1：1比例，放入电饭煲内胆。滴几滴香油，拌匀，放置一旁泡着就行。 注意：1碗米会蒸出3碗饭哦！ 因为后期还要放调料，加蔬菜，所以不用放太多水。如果水放多了，米熟后就软塌塌啦。

步骤 2

我放了一袋腊肠。先清洗腊肠表面，然后去掉肠衣。因为腊肠在晾晒时不免沾染尘土，肠衣蒸熟后会影响口感。

步骤 3

腊肠斜着切，切成约2指节长度，0.5厘米的厚度就行。如果太薄、太短，蒸熟了就找不到啦😄

步骤 4

家中其他食材切片就行。我试过不同的蔬菜，都挺好吃的。 菜切好后，再把浸泡着米的内胆，放入电饭煲，按下煲饭键。 注意：如果你家的电饭煲中途不能轻易打开，这一步就不要按下煲饭键，继续静置即可。

步骤 5

配料表中的调料倒入碗中备用。如果做2碗米，出6碗饭，调料就要×2哦。 调料不要一股脑全倒里，以免颜色过深。配方是3碗的量，我这次做了6碗，这张图是用完剩下的一丢丢。

步骤 6

锅中倒入少许食用油，姜丝蒜末爆香，下入腊肠。腊肠炒出油渍，倒入调料继续炒香。最后放入其他食材，翻炒断生。连菜带汁统统倒入电饭煲。（中途不能打开盖的电饭煲，这一步倒完菜拌匀后，就可以开始煲饭了。）用饭铲拌匀，周围淋一圈香油。盖上盖子继续煲制，直到电饭煲提示米饭蒸熟。 注意：饭熟后焖一会儿，更香呦！

广式腊肠煲仔饭（电饭锅懒人版）的小贴士

如果你是新手小白，或者比我还懒，那么大米和水按1：1比例放好后，把所有食材和调料无需炒制，全部放入电饭煲，拌匀后按下煲饭键，一键搞定😄

菜谱创建时间：2021-08-13 13:37:40