鸡翅两面花刀。 锅内放葱姜,料酒,冷水焯鸡翅,煮沸后两分钟捞出,热水洗净备用。 锅内倒油,撒盐,三成热倒入鸡翅,煎至两面金黄,放葱姜八角炒香,倒料酒,老抽炒变色,加入可乐,加入清水没过鸡翅,炖15分钟,加少量盐(考虑是否加糖)大火收汁,出锅撒葱花。